有道是...
錢要是花得出去,叫財產;花不出去的,變遺產...
難得來到巴黎,不如讓肥嘟嘟的小白胖子,推薦我們花錢享受些高級西餐文化。

 

看過幾部美食電影,像是<天菜大廚/Burnt>、<美味不設限/Hundred Foot Journey>,
大概我們可以窺探到一些,米其林星級餐廳在烹飪手法、食材準備、服務品質上的要求。
但是今天我們要怎麼知道,今天我們到訪的這家餐館,是米其林一二三星,或只是米其林推薦呢?
即便我們在網路上透過~米其林、Michelin、星級餐廳...等關鍵字,都不一定會有正確資訊,甚至是介紹者錯誤理解,把米其林推薦當成米其林星級
甚至也有旅行團會以米其林餐廳做為宣傳噱頭...但這中間的花費、服務等級、服裝標準都大有不同。
所以最好的方式,就是懂得自己查閱米其林指南(法國版國際版)!

 

以國際版做說明,地圖上會顯示餐廳的所在位置,目前看起來餐廳都集中在歐美地區。
如果只是要搜尋,其實只要把餐廳名稱打在搜尋處,就可以了。
那如果要預約訂位呢?

1.jpg

我們就點選巴黎,讓它直接把畫面展開在巴黎吧
為何剛剛會說到要把Search as I move the map勾起來呢?
因為這樣左邊窗格才會優先把靠近地圖中央的餐廳顯示出來,我們才能比較容易看到餐廳的預覽圖,與餐廳評等跟大致價位。

2.jpg

但是這樣還是不太容易找啊?有611間餐廳!
所以我們還會需要Sort by & Refine這個功能,來幫忙進一步篩選。

3.jpg

基本上,星星是高過一切的至高存在!
接下來就是米其林推薦,再來是米其林餐盤。
那銅版美食區,則代表這間餐廳提供最低可能低於20歐元以下,但仍然美味的食物。
(雖然20歐對於臺灣人來說,一點都不銅板...20歐元本身明明也是紙幣啊!)

今天我們用一星餐廳做為條件,於是得到畫面上這幾間餐廳。
那我們如何解讀一家餐廳呢?如何知道這家的食物是我們要的?

4.jpg

隨意點一家餐廳來看看它的資訊。

先講一下每個星等各別的意涵吧!
一星:High quality cooking, worth a stop! 高品質的烹調,路過時值得聞香下馬
二星:Excellent cooking, worth a detour! 完美的烹飪,值得為它特地繞道去吃
三星:Exceptional cuisine, worth a special journey! 難得一見的美食,值得特地安排上門

底下為何還除了米其林一星的評價以外,還有紅色叉匙呢?
黑色的一組叉匙一直到紅色的多組叉匙,代表的是米其林指南對於餐廳的服務水平與整體氣氛的評價。
紅色優於黑色,接著是多叉匙優於少叉匙,所以可以知道我們點選的這家餐廳,在服務與氣氛上,擁有超高的水平。

5.jpg

那像是底下的什麼Good to Know啊、Useful Info啊、地圖啊,這邊我們就不介紹了,因為其實也沒寫什麼。
頂多就是寫價錢、建議訂位、有停車場...什麼的,有些比較認真寫作業的餐廳會附菜單。

 

那我們來實際訂一間餐廳吧!把BOOK鈕給點下去!
預訂過程我們就不詳談了,都是很簡單易懂的英文,只大概說一下預訂頁面的第一頁。

6.jpg

我們看到右邊的部份,只有一個選項,寫著標準點菜方式。
也就是抵達餐廳後,會依據當時餐廳提供餐點之時段的菜單讓客人點菜,點多少吃多少付多少。

但是有些餐廳會提供所謂的套餐或是午間套餐,價格上比較便宜。
(例如:3道菜+1杯香檳)
若是如此,我們就會看到有其他的選項出現,就可以點選該選項的BOOK
那到時候就會依照套餐菜單,比如說前菜5選1、主菜6選1、甜點4選1,通常店家在系統這邊也會先行提供菜單。
訂好之後,系統會給一份訂位明細,同時會有一封email備份送到信箱。

9.jpg
我今年去巴黎時,就選擇了此種套餐的點餐方式,但是因為店家只有法文菜單,所以是到店後再請服務人員幫忙解釋...

 

最後說到的是服裝,既然是高雅的用餐場所,自然會有所謂的出席服儀限制。
比較直接的方式,就是寫email給餐廳,詢問該店的dress code。

8.jpg

如同店家回信,店裡採取的是Smart Casual。
也一如預期的,米其林餐廳都會禁止運動服飾。另外也希望客人在店內不要戴帽。
如果真的不知道該怎麼穿,把關鍵字丟到google去做圖片搜尋,相信大家都能找到完美的當日戰袍~
 

創作者介紹
創作者 黃大黃 的頭像
黃大黃

雖然做功課好像很麻煩。

黃大黃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()